Bio-organic: Công nghệ nâng tầm khoáng vi lượng
Bio-organic là công nghệ sinh học làm giàu khoáng vi lượng hữu cơ được ứng dụng để điều khiển quá trình nảy mầm của hạt, kích thích sản xuất khoáng hữu cơ tự nhiên đáp ứng yêu cầu của ngành dược phẩm và thực phẩm.
bổ sung sắt trong mùa hè
Hạt nảy mầm, sự kỳ diệu của thiên nhiên
Hạt nảy mầm là một quá trình tự nhiên và cùng với đó là nhiều phản ứng vô hình kỳ diệu khác diễn ra. Ẩn sau lớp vỏ hạt mỏng manh là cả một thế giới chứa các vitamin, khoáng chất, enzyme dạng ngủ, protein, chất béo và tinh bột. Khi gặp điều kiện thuận lợi về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, các nhân tố khác,… sẽ kích thích hạt chuyển từ trạng thái “ngủ đông” sang trạng thái hoạt động. Quá trình này làm tăng cả chất và lượng của các dưỡng chất có trong mầm. Protein, chất béo, tinh bột sẽ được thủy phân thành acid amin, acid béo, glucose. Các enzyme dạng ngủ sẽ được hoạt hóa và khoáng chất vô cơ được chuyển hóa thành khoáng hữu cơ.
Cơ chế hữu cơ hóa khoáng vi lượng trong quá trình nảy mầm của hạt sẽ phá vỡ cấu trúc vô cơ của các nguyên tố vi lượng có trong hạt: Kẽm, Sắt, Đồng, Selen, Mangan,…Các nguyên tố khoáng này sẽ được hấp thu, vận chuyển, hoạt hóa và gắn kết với axit amin thành các khoáng hữu cơ tự nhiên khi hạt nảy mầm với nhiều đặc tính ưu việt như:
– Kích thước hạt vi chất siêu nhỏ ở dạng microscopic.
– Được bao bọc bởi các acid amin.
– Mang điện tích âm.
– Lành tính. Cơ thể người có khả năng gấp thu vi chất gần như 100%.
Khi còn ở trạng thái khoáng vô cơ tự nhiên, những khoáng chất từ hạt chưa nảy mầm được đưa vào dạ dày sẽ tồn tại dưới dạng ion mang điện tích dương di chuyển tự do trong dạ dày và rất dễ tương tác với môi trường trong dạ dạ dày tích điện âm, kích thích niêm mạc dạ dày gây ra phản ứng phụ như: nôn, trớ,.. Trong khi đó, khi quá trình nảy mầm diễn ra, các khoáng hữu cơ trong hạt mầm nếu được chuyển tới dạ dày sẽ không tích điện hoặc tích điện âm nên không gây bất kỳ phản ứng phụ nào. Hơn nữa ở trạng thái phân tử, khoáng vô cơ được hấp thụ trực tiếp vào cơ thể sẽ gần như không mang lại tác dụng.
công dụng của kẽm
Phản ứng này diễn ra tương tự khi đến ruột non, các ion khoáng vô cơ tiếp cận thành ruột non nhưng chỉ có một số ít được hấp thụ qua thành ruột, còn lại đa số sẽ bị đào thải ra ngoài. Đối với khoáng hữu cơ sẽ được gấp thụ gần như hoàn toàn qua thành ruột. Do đó, nguồn nguyên liệu vi chất từ hạt mầm cần được “thổi hồn” để phát huy hết giá trị quý báu của nó và tối ưu sinh khả dụng.
Bio-organic: Công nghệ nâng tầm hạt mầm
Nhìn nhận được giá trị tinh quý của nguồn khoáng tự nhiên trong hạt mầm, các nhà khoa học Việt Nam đã dày công nghiên cứu và ứng dụng công nghệ Bio-organic để “cấp số nhân hóa” lên hàng nghìn lần hàm lượng khoáng vi lượng hữu ích trong hạt mầm so với hàm lượng khoáng có trong hạt mầm tự nhiên. Qua nhiều thực nghiệm, công nghệ Bio-organic sử dụng một loại enzyme đặc biệt điều khiển giai đoạn chuyển đổi trạng thái của hạt, tăng khả năng hấp thu và chuyển hóa khoáng chất của hạt nảy mầm. Bên cạnh đó, các điều kiện tối ưu để quá trình chuyển hóa vi chất hữu cơ đã được thực hiện thành công với hiệu suất tối đa cho từng sản phẩm khác nhau.
Kẽm cho bé
Do đó, Bio-organic không chỉ là công nghệ làm giàu khoáng vi lượng hữu cơ ở thực vật mà còn là công nghệ mang ý nghĩa ứng dụng cao, tạo ra nguồn nguyên liệu sạch, giàu dưỡng chất với chi phí cạnh tranh
Thứ Tư, 28 tháng 12, 2016
Thứ Hai, 26 tháng 12, 2016
Bé thiếu sắt cần bổ sung như thế nào ?
Sắt là một yếu tố vi lượng đã được nghiên cứu từ lâu, đây là một trong 3 vi chất dinh dưỡng (vitamin A, sắt, iốt) đang được quan tâm vì sự thiếu hụt các vi chất này đã và đang trở thành vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng.
Tầm quan trọng của sắt
Mặc dù hiện diện trong cơ thể với một lượng rất nhỏ, nhưng sắt rất cần thiết cho sự sống, vì sắt cần thiết cho nhiều chức năng sống. Vai trò quan trọng nhất của sắt là cùng với protein tạo thành huyết sắc tố (hemoglobin) vận chuyển ôxy cho nên thiếu sắt dẫn đến thiếu máu dinh dưỡng là bệnh phổ biến ở trẻ em.
Thiếu máu não ở trẻ lớn còn làm cho trẻ mệt mỏi hay ngủ gật, thiếu tập trung trong giờ học dẫn đến học tập sút kém. Biểu hiện của thiếu máu thiếu sắt là da xanh niêm mạc nhợt (đặc biệt là niêm mạc mắt và môi) móng tay móng chân nhợt nhạt, móng tay dễ gây biến dạng, tóc khô cứng dễ gãy, trẻ thiếu máu thường biếng ăn chậm lớn, còi cọc, táo bón, ăn hay nôn trớ.
Bé thiếu sắt cần bổ sung sắt cho bé thế nào? 1
Chế độ dinh dưỡng bổ sung sắt cho trẻ
Th.s Lê Thị Hải chia sẻ trên Sức khỏe và Đời sống, vì lượng sắt ở trẻ sơ sinh lệ thuộc vào sắt của bà mẹ cho nên từ lúc mang thai bà mẹ phải ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhất là các thực phẩm có chứa nhiều sắt, có thể uống thêm viên sắt bổ sung nếu ăn uống chưa được đầy đủ.
bổ sung sắt hấp thu cao
Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và tiếp tục cho bú đến 24 tháng. Đến 6 tháng cho trẻ ăn bổ sung với đầy đủ các chất dinh dưỡng từ 4 nhóm thực phẩm (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng) đặc biệt chú trọng các loại thực phẩm giàu sắt và vitamin C (giúp tăng cường hấp thu sắt).
Giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống để tránh nhiễm giun sán, không đi chân đất để tránh nhiễm giun móc (giun móc ký sinh ở ruột non, gây mất máu), tẩy giun định kỳ cho trẻ 6 tháng một lần.Điều trị các bệnh nếu trẻ mắc phải: suy dinh dưỡng, tiêu chảy, viêm phổi, viêm tai…
Khi trẻ có các biểu hiện của thiếu sắt: thiếu máu, mệt mỏi, biếng ăn, học kém… cần cho đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.Khi ăn các thực phẩm giàu sắt thì phải ăn các thực phẩm giàu vitamin C để giúp tăng cường hấp thu sắt.
bổ sung sắt nào không gây buồn nôn
Ăn nhiều rau xanh và quả chín, nhất là các loại quả: bưởi, cam, quýt, chuối, xoài… vì ăn quả vitamin C không bị mất nhiều do không phải qua chế biến.
Một số phủ tạng động vật (tim, gan, thận, tiết) chứa nhiều chất sắt nhưng cũng chứa nhiều cholesterol, do vậy chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần.
bổ sung sắt nào không gây táo bón
Cũng theo ThS Nga Anh chia sẻ trên trang của Bệnh viện Bạch Mai cho biết, theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 50% trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu, thiếu sắt. Trẻ bị thiếu máu sẽ bị chậm phát triển tâm thần vận động, giảm khả năng miễn dịch và khi đến tuổi đi học trẻ sẽ bị giảm khả năng phát triển về ngôn ngữ, vận động, các hoạt động phối hợp và giảm chỉ số IQ từ 5 - 10 điểm.
Tầm quan trọng của sắt
Mặc dù hiện diện trong cơ thể với một lượng rất nhỏ, nhưng sắt rất cần thiết cho sự sống, vì sắt cần thiết cho nhiều chức năng sống. Vai trò quan trọng nhất của sắt là cùng với protein tạo thành huyết sắc tố (hemoglobin) vận chuyển ôxy cho nên thiếu sắt dẫn đến thiếu máu dinh dưỡng là bệnh phổ biến ở trẻ em.
Thiếu máu não ở trẻ lớn còn làm cho trẻ mệt mỏi hay ngủ gật, thiếu tập trung trong giờ học dẫn đến học tập sút kém. Biểu hiện của thiếu máu thiếu sắt là da xanh niêm mạc nhợt (đặc biệt là niêm mạc mắt và môi) móng tay móng chân nhợt nhạt, móng tay dễ gây biến dạng, tóc khô cứng dễ gãy, trẻ thiếu máu thường biếng ăn chậm lớn, còi cọc, táo bón, ăn hay nôn trớ.
Bé thiếu sắt cần bổ sung sắt cho bé thế nào? 1
Chế độ dinh dưỡng bổ sung sắt cho trẻ
Th.s Lê Thị Hải chia sẻ trên Sức khỏe và Đời sống, vì lượng sắt ở trẻ sơ sinh lệ thuộc vào sắt của bà mẹ cho nên từ lúc mang thai bà mẹ phải ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhất là các thực phẩm có chứa nhiều sắt, có thể uống thêm viên sắt bổ sung nếu ăn uống chưa được đầy đủ.
bổ sung sắt hấp thu cao
Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và tiếp tục cho bú đến 24 tháng. Đến 6 tháng cho trẻ ăn bổ sung với đầy đủ các chất dinh dưỡng từ 4 nhóm thực phẩm (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng) đặc biệt chú trọng các loại thực phẩm giàu sắt và vitamin C (giúp tăng cường hấp thu sắt).
Giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống để tránh nhiễm giun sán, không đi chân đất để tránh nhiễm giun móc (giun móc ký sinh ở ruột non, gây mất máu), tẩy giun định kỳ cho trẻ 6 tháng một lần.Điều trị các bệnh nếu trẻ mắc phải: suy dinh dưỡng, tiêu chảy, viêm phổi, viêm tai…
Khi trẻ có các biểu hiện của thiếu sắt: thiếu máu, mệt mỏi, biếng ăn, học kém… cần cho đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.Khi ăn các thực phẩm giàu sắt thì phải ăn các thực phẩm giàu vitamin C để giúp tăng cường hấp thu sắt.
bổ sung sắt nào không gây buồn nôn
Ăn nhiều rau xanh và quả chín, nhất là các loại quả: bưởi, cam, quýt, chuối, xoài… vì ăn quả vitamin C không bị mất nhiều do không phải qua chế biến.
Một số phủ tạng động vật (tim, gan, thận, tiết) chứa nhiều chất sắt nhưng cũng chứa nhiều cholesterol, do vậy chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần.
bổ sung sắt nào không gây táo bón
Cũng theo ThS Nga Anh chia sẻ trên trang của Bệnh viện Bạch Mai cho biết, theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 50% trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu, thiếu sắt. Trẻ bị thiếu máu sẽ bị chậm phát triển tâm thần vận động, giảm khả năng miễn dịch và khi đến tuổi đi học trẻ sẽ bị giảm khả năng phát triển về ngôn ngữ, vận động, các hoạt động phối hợp và giảm chỉ số IQ từ 5 - 10 điểm.
Chủ Nhật, 25 tháng 12, 2016
Tại sao trẻ thiếu kẽm
Khoáng chất có vai trò quan trọng đối với nhu cầu cơ thể con người bởi nó tham gia vào thành phần của trên 300 enzym khác nhau. Không chỉ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng, đặc biệt kẽm còn là yếu tố tạo nên vị giác của trẻ.
Bo sung kem cho be
Thiếu kẽm khiến nhiều trẻ biếng ăn
Theo các chuyên gia y tế, những trẻ thiếu khoáng chất thường có nguy cơ bị nhiễm trùng tái phát nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, nôn trớ, rối loạn giấc ngủ, hay khóc về đêm, viêm lưỡi và rụng tóc... Thiếu khoáng chất, đặc biệt là kẽm, còn dẫn đến tình trạng trẻ chậm lớn, thiểu năng sinh dục và biếng ăn. Bởi khi bị thiếu kẽm, các tế bào niêm mạc miệng hypoplasia rất khó cảm nhận sự kích thích của thức ăn, làm giảm sự nhạy cảm hương vị và mất cảm giác ngon miệng, thèm ăn. Có thể thấy, sự thiếu hụt kẽm không những ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, trí tuệ, cản trở sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển trí não, tâm sinh lý của trẻ nói chung.
Tại sao trẻ thiếu kẽm ?
Mặc dù được biết đến là một trong những vi chất quan trọng nhưng kẽm lại rất dễ bị thiếu hụt bởi các bà mẹ thường ít lưu ý đến vi chất này. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy, có đến 25-40% trẻ em Việt Nam đang thiếu các vi chất quan trọng, đặc biệt, số trẻ trong độ tuổi từ 6 tháng đến 7 tuổi bị thiếu kẽm lên đến 50%.
Nguyên nhân dẫn đến việc trẻ bị thiếu kẽm có thể là do biếng ăn, ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng, khẩu phần ăn không phong phú, chế biến thức ăn không hợp lý hoặc trẻ bị tiêu chảy cũng dẫn đến hiện tượng thải trừ kẽm. Thực tế đã chứng minh, ở những trẻ chán ăn, hàm lượng kẽm trong cơ thể thấp hơn hẳn so với những bé khác. Bởi vậy, khi trẻ có dấu hiệu bị biếng ăn, có thể con của bạn đang bị thiếu hụt kẽm nghiêm trọng.
Bổ sung kẽm cho trẻ như thế nào ?
Để trẻ không thiếu kẽm, cha mẹ cần cung cấp vi chất này từ thức ăn. Các loại thực phẩm giàu kẽm có thể kể đến: Gan, thịt nạc, lòng đỏ trứng gà, thịt bò, sò huyết, tôm, cua, củ cải trắng, họ đậu và hào. Trong quá trình chế biến thực phẩm, thành phần kẽm dễ bị hao mòn nên các mẹ cần đặc biệt chú trọng đến khâu chế biến thực phẩm cho trẻ, giúp bổ sung kẽm cho trẻ đầy đủ.
Ở trẻ biếng ăn, khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém hơn trẻ bình thường nên ngoài việc bổ sung cho trẻ nguồn kẽm từ thực phẩm, cha mẹ cần bổ sung kẽm cho bé bằng cách sử dụng các sản phẩm có chứa kẽm, kết hợp với các thành phần khác như: L-Lysin, Vitamin nhóm B, DHA và Taurin, cao xương động vật, Calci lactat Phospho, chất xơ hòa tan….
Bên cạnh đó, trong mùa hè, các mẹ cần hạn chế cho bé ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, hạn chế uống nước lạnh hoặc nước có gas. Các mẹ cũng nên thường xuyên thay đổi thực đơn và bổ sung thêm các loại rau củ, trái cây giàu vitamin C và muối vô cơ như: dưa chuột, cà chua, rau diếp… vừa giúp kích thích sự thèm ăn hiệu quả cho trẻ, vừa phòng ngừa các bệnh đường ruột truyền nhiễm trong mùa hè
Bo sung kem cho be
Thiếu kẽm khiến nhiều trẻ biếng ăn
Theo các chuyên gia y tế, những trẻ thiếu khoáng chất thường có nguy cơ bị nhiễm trùng tái phát nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, nôn trớ, rối loạn giấc ngủ, hay khóc về đêm, viêm lưỡi và rụng tóc... Thiếu khoáng chất, đặc biệt là kẽm, còn dẫn đến tình trạng trẻ chậm lớn, thiểu năng sinh dục và biếng ăn. Bởi khi bị thiếu kẽm, các tế bào niêm mạc miệng hypoplasia rất khó cảm nhận sự kích thích của thức ăn, làm giảm sự nhạy cảm hương vị và mất cảm giác ngon miệng, thèm ăn. Có thể thấy, sự thiếu hụt kẽm không những ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, trí tuệ, cản trở sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển trí não, tâm sinh lý của trẻ nói chung.
Tại sao trẻ thiếu kẽm ?
Mặc dù được biết đến là một trong những vi chất quan trọng nhưng kẽm lại rất dễ bị thiếu hụt bởi các bà mẹ thường ít lưu ý đến vi chất này. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy, có đến 25-40% trẻ em Việt Nam đang thiếu các vi chất quan trọng, đặc biệt, số trẻ trong độ tuổi từ 6 tháng đến 7 tuổi bị thiếu kẽm lên đến 50%.
Nguyên nhân dẫn đến việc trẻ bị thiếu kẽm có thể là do biếng ăn, ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng, khẩu phần ăn không phong phú, chế biến thức ăn không hợp lý hoặc trẻ bị tiêu chảy cũng dẫn đến hiện tượng thải trừ kẽm. Thực tế đã chứng minh, ở những trẻ chán ăn, hàm lượng kẽm trong cơ thể thấp hơn hẳn so với những bé khác. Bởi vậy, khi trẻ có dấu hiệu bị biếng ăn, có thể con của bạn đang bị thiếu hụt kẽm nghiêm trọng.
Bổ sung kẽm cho trẻ như thế nào ?
Để trẻ không thiếu kẽm, cha mẹ cần cung cấp vi chất này từ thức ăn. Các loại thực phẩm giàu kẽm có thể kể đến: Gan, thịt nạc, lòng đỏ trứng gà, thịt bò, sò huyết, tôm, cua, củ cải trắng, họ đậu và hào. Trong quá trình chế biến thực phẩm, thành phần kẽm dễ bị hao mòn nên các mẹ cần đặc biệt chú trọng đến khâu chế biến thực phẩm cho trẻ, giúp bổ sung kẽm cho trẻ đầy đủ.
Ở trẻ biếng ăn, khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém hơn trẻ bình thường nên ngoài việc bổ sung cho trẻ nguồn kẽm từ thực phẩm, cha mẹ cần bổ sung kẽm cho bé bằng cách sử dụng các sản phẩm có chứa kẽm, kết hợp với các thành phần khác như: L-Lysin, Vitamin nhóm B, DHA và Taurin, cao xương động vật, Calci lactat Phospho, chất xơ hòa tan….
| Bo sung kem cho tre nhu the nao ? |
Bên cạnh đó, trong mùa hè, các mẹ cần hạn chế cho bé ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, hạn chế uống nước lạnh hoặc nước có gas. Các mẹ cũng nên thường xuyên thay đổi thực đơn và bổ sung thêm các loại rau củ, trái cây giàu vitamin C và muối vô cơ như: dưa chuột, cà chua, rau diếp… vừa giúp kích thích sự thèm ăn hiệu quả cho trẻ, vừa phòng ngừa các bệnh đường ruột truyền nhiễm trong mùa hè
Thứ Ba, 20 tháng 12, 2016
Thực phẩm bổ sung kẽm cho bé
Khi cơ thể của bé thiếu chất kẽm sẽ dẫn đến tình trạng biếng ăn, vì vậy các mẹ phải bổ sung kẽm đầy đủ cho bé để bé có thể ăn ngon hơn, phát triển khỏe mạnh. Có rất nhiều món ăn bổ sung kẽm cho bé một cách dễ dàng mà các mẹ có thể chế biến cho bé ăn hàng ngày đấy, hãy cùng mecuti.vn xem qua cách nấu những món ăn giàu kẽm này cho bé yêu của mình nhé.
Kẽm có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất, tinh thần và trí tuệ của trẻ. Bởi kẽm tham gia cấu tạo hơn 300 enzym khác nhau, vì thế kẽm có vai trò trong nhiều quá trình sinh học của cơ thể. Trong đó kẽm có tác động trực tiếp và mạnh mẽ đến hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Thiếu kẽm dẫn đến tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, dễ mắc cách bệnh nhiễm khuẩn.
Bổ sung kẽm cho bé như thế nào?
Mẹ có thể bổ sung kẽm cho con trong những bữa ăn hàng ngày. Sau đây là gợi ý về những bữa ăn giàu kẽm bậc nhất mà mẹ dễ kiếm, dễ làm và đặc biệt vô cùng hấp dẫn với trẻ.
Cháo tôm/ngao đậu xanh rất giàu kẽm
Hải sản và các loại hạt đậu nói chung chứa hàm lượng kẽm khá cao. Một bát cháo tôm/ngao thơm ngọt cộng với vị bùi của đậu xanh khiến bé khó có thể chối từ.
Cháo thịt bò cải bó xôi rất bổ dưỡng cho bé biếng ăn
Trong 100g thịt bò có chứa 12,3mg kẽm và trong 100g cải bó xôi đã nấu chín chứa 0,8 mg kẽm. Sự kết hợp giữa thịt bò và cải bó xôi cung cấp cho bé một lượng kẽm khá dồi dào.
Ức (đùi gà) hầm bí đỏ, đậu trắng
Ức gà (hoặc đùi gà) cắt miếng vừa ăn cộng với một nắm đậu trắng hay đậu hà lan, tất cả trộn đều gia vị, ướp trong vòng 1 tiếng rồi cho vào 1 quả bí đỏ Nhật đã bỏ ruột, hấp cách thủy hoặc hầm chín, mẹ đã cho con một món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt gà và hạt đậu cũng như bí đỏ rất giàu kẽm.
Hàu sữa nấu cháo hoặc nướng phô mai
Hàu sữa được coi là nguồn cung cấp kẽm số 1 trong các loại thực phẩm, khoảng 6 con hàu cỡ vừa có thể chứa đến 33mg kẽm. Một bát cháo hàu hạt sen cà rốt hay những mẻ hàu nướng phô mai thơm lừng, ngọt lịm không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại năng lượng dồi dào cho người lớn.
Nấm sốt thịt
Đây cũng là món ăn dễ làm và ngon miệng dành cho trẻ. Mẹ có thể nấu nấm sốt thịt để con ăn với cơm hoặc nấu cháo nấm thịt với những bé nhỏ. Trong mỗi 100g nấm và thịt có khoảng 6mg kẽm.
Mầm đậu xanh (giá đỗ)
Các hạt đậu là những kho chứa dưỡng chất dồi dào, trong đó có kẽm. Một điều kì diệu là ở cơ chế nảy mầm (từ hạt đậu thành mầm đậu – giá), hàm lượng kẽm và các dưỡng chất tăng lên gấp bội lần. Đặc biệt trong giá đỗ còn có men tiêu hóa tự nhiên, kích thích bé ăn uống ngon miệng. Một bát canh thịt giá đỗ hay giá đỗ xào là cách bổ sung kẽm tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe của bé.
Các món ăn giúp bổ sung kẽm cho bé yêu một cách dễ dàng trong bữa ăn hàng ngày phần 5
Kẽm trong chế độ ăn của bé
Kẽm quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Bởi vì, hơn 70 enzyme cần kẽm để hoàn thành tốt vai trò tiêu hóa và hấp thu. Vì thế, thiếu kẽm làm bé còi cọc, chậm lớn.
Lượng kẽm phù hợp theo độ tuổi
Giai đoạn 1-3 tuổi: bé cần 3mg kẽm/ngày.
Giai đoạn 4-8 tuổi: bé cần 5mg kẽm/ngày.
Thực phẩm giàu kẽm
Kẽm được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn. Dưới đây là một số nguồn thức ăn giàu kẽm:
¼ bát súp cà chua, thịt lợn và đậu đỗ: 3,3mg kẽm.
30g thịt bò hầm: 3mg kẽm.
30g thịt lợn nướng: 2,6mg kẽm.
½ cốc sữa chua hoa quả: 0,8mg kẽm; ½ cốc sữa: 0,4 mg kẽm.
¼ cốc phômai: 0,8mg kẽm.
¼ bát bí ngô nấu chín: 0,8mg kẽm.
30g đùi gà: 0,6mg kẽm; ¼ bát ức gà rút xương: 0,4 mg kẽm.
30g đậu phụ: 0,5mg kẽm.
1 thìa bột mỳ: 0,3 mg kẽm.
Hàm lượng kẽm trong thực phẩm rất đa dạng và khác nhau. Các bé có thể ăn nhiều (hoặc ít) các món chứa kẽm tùy độ tuổi và nhu cầu riêng. Bạn có thể tự ước lượng hàm lượng kẽm trong thực phẩm phù hợp với bé.
Nếu bé thừa kẽm
Nếu chỉ thông qua ăn uống, bé thường không bị thừa kẽm nhưng liên tục dùng viên bổ sung kẽm có thể gây ảnh hưởng như nôn, đau bụng, đau đầu, tiêu chảy. Thừa kẽm trong thời gian dài còn khiến bé bị ngộ độc. Do vậy bố mẹ hãy lưu ý trong việc bo sung kem cho be hay dưỡng chất nói chung ở mức độ chừng mực.
Kẽm có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất, tinh thần và trí tuệ của trẻ. Bởi kẽm tham gia cấu tạo hơn 300 enzym khác nhau, vì thế kẽm có vai trò trong nhiều quá trình sinh học của cơ thể. Trong đó kẽm có tác động trực tiếp và mạnh mẽ đến hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Thiếu kẽm dẫn đến tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, dễ mắc cách bệnh nhiễm khuẩn.
Bổ sung kẽm cho bé như thế nào?
Mẹ có thể bổ sung kẽm cho con trong những bữa ăn hàng ngày. Sau đây là gợi ý về những bữa ăn giàu kẽm bậc nhất mà mẹ dễ kiếm, dễ làm và đặc biệt vô cùng hấp dẫn với trẻ.
Cháo tôm/ngao đậu xanh rất giàu kẽm
Hải sản và các loại hạt đậu nói chung chứa hàm lượng kẽm khá cao. Một bát cháo tôm/ngao thơm ngọt cộng với vị bùi của đậu xanh khiến bé khó có thể chối từ.
Cháo thịt bò cải bó xôi rất bổ dưỡng cho bé biếng ăn
Trong 100g thịt bò có chứa 12,3mg kẽm và trong 100g cải bó xôi đã nấu chín chứa 0,8 mg kẽm. Sự kết hợp giữa thịt bò và cải bó xôi cung cấp cho bé một lượng kẽm khá dồi dào.
Ức (đùi gà) hầm bí đỏ, đậu trắng
Ức gà (hoặc đùi gà) cắt miếng vừa ăn cộng với một nắm đậu trắng hay đậu hà lan, tất cả trộn đều gia vị, ướp trong vòng 1 tiếng rồi cho vào 1 quả bí đỏ Nhật đã bỏ ruột, hấp cách thủy hoặc hầm chín, mẹ đã cho con một món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt gà và hạt đậu cũng như bí đỏ rất giàu kẽm.
Hàu sữa nấu cháo hoặc nướng phô mai
Hàu sữa được coi là nguồn cung cấp kẽm số 1 trong các loại thực phẩm, khoảng 6 con hàu cỡ vừa có thể chứa đến 33mg kẽm. Một bát cháo hàu hạt sen cà rốt hay những mẻ hàu nướng phô mai thơm lừng, ngọt lịm không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại năng lượng dồi dào cho người lớn.
Nấm sốt thịt
Đây cũng là món ăn dễ làm và ngon miệng dành cho trẻ. Mẹ có thể nấu nấm sốt thịt để con ăn với cơm hoặc nấu cháo nấm thịt với những bé nhỏ. Trong mỗi 100g nấm và thịt có khoảng 6mg kẽm.
Mầm đậu xanh (giá đỗ)
Các hạt đậu là những kho chứa dưỡng chất dồi dào, trong đó có kẽm. Một điều kì diệu là ở cơ chế nảy mầm (từ hạt đậu thành mầm đậu – giá), hàm lượng kẽm và các dưỡng chất tăng lên gấp bội lần. Đặc biệt trong giá đỗ còn có men tiêu hóa tự nhiên, kích thích bé ăn uống ngon miệng. Một bát canh thịt giá đỗ hay giá đỗ xào là cách bổ sung kẽm tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe của bé.
Các món ăn giúp bổ sung kẽm cho bé yêu một cách dễ dàng trong bữa ăn hàng ngày phần 5
Kẽm trong chế độ ăn của bé
Kẽm quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Bởi vì, hơn 70 enzyme cần kẽm để hoàn thành tốt vai trò tiêu hóa và hấp thu. Vì thế, thiếu kẽm làm bé còi cọc, chậm lớn.
Lượng kẽm phù hợp theo độ tuổi
Giai đoạn 1-3 tuổi: bé cần 3mg kẽm/ngày.
Giai đoạn 4-8 tuổi: bé cần 5mg kẽm/ngày.
Thực phẩm giàu kẽm
Kẽm được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn. Dưới đây là một số nguồn thức ăn giàu kẽm:
¼ bát súp cà chua, thịt lợn và đậu đỗ: 3,3mg kẽm.
30g thịt bò hầm: 3mg kẽm.
30g thịt lợn nướng: 2,6mg kẽm.
½ cốc sữa chua hoa quả: 0,8mg kẽm; ½ cốc sữa: 0,4 mg kẽm.
¼ cốc phômai: 0,8mg kẽm.
¼ bát bí ngô nấu chín: 0,8mg kẽm.
30g đùi gà: 0,6mg kẽm; ¼ bát ức gà rút xương: 0,4 mg kẽm.
30g đậu phụ: 0,5mg kẽm.
1 thìa bột mỳ: 0,3 mg kẽm.
Hàm lượng kẽm trong thực phẩm rất đa dạng và khác nhau. Các bé có thể ăn nhiều (hoặc ít) các món chứa kẽm tùy độ tuổi và nhu cầu riêng. Bạn có thể tự ước lượng hàm lượng kẽm trong thực phẩm phù hợp với bé.
Nếu bé thừa kẽm
Nếu chỉ thông qua ăn uống, bé thường không bị thừa kẽm nhưng liên tục dùng viên bổ sung kẽm có thể gây ảnh hưởng như nôn, đau bụng, đau đầu, tiêu chảy. Thừa kẽm trong thời gian dài còn khiến bé bị ngộ độc. Do vậy bố mẹ hãy lưu ý trong việc bo sung kem cho be hay dưỡng chất nói chung ở mức độ chừng mực.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)